Con este contenido de curso profesional el alumno aprenderá los conceptos generales de un Sistema APPCC abarcando aspectos como las partes del sistema, la importancia del programa de prerrequisitos, así como los distintos planes de control y gestión que se deben tener en cuenta para el desarrollo e implantación de un Plan de Control de una Industria Alimentaria, como son Plan de aguas, de limpieza y desinfección, de plagas, gestión de residuos, control del transporte, etc.

Código:

14B03C01

Autor

Manuel Fernández Ruiz

Horas

35

Última actualización

En desarrollo

Dirigido a

Profesionales del sector alimentario que quieran ampliar sus conocimientos en materia de gestión de higiene alimentaria, poniendo especial énfasis en técnicos Calidad, responsables de la implantación de un sistema APPCC, consultores y asesores de empresas relacionadas con el sector alimentario.

Ficha

https://catalogo.welcomenext.com/wp-content/uploads/fichas-productos/14b03c01.pdf

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