Con este contenido de curso profesional el alumno aprenderá los conceptos claves en materia de alérgenos y su aplicación en el comercio minorista y la restauración, abarcando aspectos como el autocontrol de alérgenos no legislados, así como el desarrollo de la documentación de autocontrol en restauración.

Código:

14B04C08

Autor:

Celia Combrado Villajos

Horas:

15

Dirigido a:

Profesionales del departamento de calidad y logística en comercios minoristas y restauración.

Ficha:

https://catalogo.welcomenext.com/wp-content/uploads/fichas-productos/14b05c01.pdf

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