Gestión de Alérgenos en Comercios Minoristas, Hostelería, Restauración y Restauración Colectiva

Name: Gestión de Alérgenos en Comercios Minoristas, Hostelería, Restauración y Restauración Colectiva
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Category: Seguridad Alimentaria

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DESCRIPCIÓN
Con este contenido de curso profesional el alumno aprenderá los conceptos claves en materia de alérgenos y su aplicación en el comercio minorista y la restauración, abarcando aspectos como el autocontrol de alérgenos no legislados, así como el desarrollo de la documentación de autocontrol en restauración.

DIRIGIDO A
Profesionales del departamento de calidad y logística en comercios minoristas y restauración.

Nivel	MEDIO/AVANZADO
Horas	15

Seguridad Alimentaria

Normativa Básica Imprescindible para la Correcta Gestión Integral de Buenas Prácticas de Fabricación y Manipulación de Productos Alimenticios en un Establecimiento de Alimentación

Seguridad Alimentaria

Extremar la Fabricación y/o el Despacho de Productos Alimenticios en Base a Posibles Intolerancias o Alergias de los Comensales de un Establecimiento de Alimentación.

Seguridad Alimentaria

Regulación de Determinados Requisitos en Materia de Higiene de la Producción y Comercialización de los Productos Alimenticios en Establecimientos de Comercio al por Menor

Seguridad Alimentaria

CATÁLOGO DE CURSOS SCORM

Gestión de Alérgenos en Comercios Minoristas, Hostelería, Restauración y Restauración Colectiva

Normativa de Conservación de los Alimentos y Aplicación a las Condiciones de Transporte y a los Vehículos

Normativa de Conservación de Alimentos y Alérgenos

Normativa de Conservación de los Alimentos y Aplicación a los Equipos de Control.

Normativa Básica Imprescindible para la Correcta Gestión Integral de Buenas Prácticas de Fabricación y Manipulación de Productos Alimenticios en un Establecimiento de Alimentación

Extremar la Fabricación y/o el Despacho de Productos Alimenticios en Base a Posibles Intolerancias o Alergias de los Comensales de un Establecimiento de Alimentación.

Regulación de Determinados Requisitos en Materia de Higiene de la Producción y Comercialización de los Productos Alimenticios en Establecimientos de Comercio al por Menor

Normativa de Control de Alérgenos en la Fabricación, Cocinado y Limpieza

Normativa de Control de Conservación de los Alimentos y la Atmósfera Modificada como Elemento Diferenciador

Normativa de Control de Alérgenos y Etiquetado en la Industria, la Restauración y Cocinas Centrales

Normativa de Conservación de los Alimentos. La Temperatura

Gestión de Alérgenos en Comercios Minoristas, Hostelería, Restauración y Restauración Colectiva

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