Normativa de Control de Conservación de los Alimentos y la Atmósfera Modificada como Elemento Diferenciador

DESCRIPCIÓN
Con este contenido de curso profesional el alumno aprenderá los conceptos claves en materia de normativa referente a la conservación de los alimentos abarcando aspectos como la tipología de alimentos de origen animal y no animal, la temperatura de almacenaje, así como la forma de presentación según las condiciones de conservación y el envasado en atmósfera protectora.

DIRIGIDO A
Todos los miembros de un Departamento de Calidad, todos los miembros de Departamento de I+D+I. Todos los miembros de los Departamentos de Desarrollo de Producto, Gerentes, Jefes de Producción, Jefes de Cocina y Departamento Comercial.