Con este contenido de curso profesional el alumno aprenderá los conceptos claves en materia de normativa referente a la conservación de los alimentos y su aplicación en los equipos de control, abarcando aspectos como la temperatura, la conservación de las comidas preparadas, la forma de presentar/ envasar los alimentos, etc.

Código:

14B05C01

Autor:

Celia Combrado Villajos

Horas:

20

Dirigido a:

Todos los miembros de un departamento de calidad, gerentes, Jefes de producción y Jefes de mantenimiento, Responsables de cocinas ,Responsables de restauración colectivas, Cáterin.

Ficha:

https://catalogo.welcomenext.com/wp-content/uploads/fichas-productos/14b04c08.pdf

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