Normativa de Control de Alérgenos en la Fabricación, Cocinado y Limpieza

DESCRIPCIÓN
Con este contenido de curso profesional el alumno aprenderá los conceptos claves en materia de normativa referente a alérgenos en aspectos relacionados con la fabricación, cocinado y limpieza, así como con el almacenamiento de los alimentos.

DIRIGIDO A
Todos los miembros de un Departamento de Calidad, Gerentes, Jefes de Producción y Jefes de Mantenimiento, Responsables de Cocinas, Responsables de Restauración Colectivas, Caterin,Todos los miembros de un Departamento de I+D+I,  Jefes o Encargados de Sección, Responsables de Centros de Limpieza y Operarios de Limpieza en instalaciones donde se trabaje con alimentos.