Con este contenido de curso profesional el alumno aprenderá los conceptos claves en materia de normativa referente a alérgenos y su aplicación a las diferentes profesiones, abarcando aspectos como las buenas prácticas en el proceso, manipulación y producción, la verificación laboratorialmente de la implantación del control de alérgenos, así como la aplicación de la normativa europea referente a la materia.

Código:

14B04C07

Autor:

Celia Combrado Villajos

Horas:

15

Dirigido a:

Manipuladores de Alimentos, Manipuladores de Restauración Colectiva, en colegios, en restaurantes, en residencias de ancianos, Camareros.

Ficha:

https://catalogo.welcomenext.com/wp-content/uploads/fichas-productos/14b04c07.pdf

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